新馬旅遊

(新加坡與馬來西亞)

新加坡、馬來西亞歷史:

魚尾獅獅頭的設計靈感來自關於新加坡歷史的一個傳說。公元11世紀時一位名叫聖尼羅烏達瑪的王子在前往馬六甲的途中來到了的新加坡。他一登陸就看到一隻神奇的野獸，隨即告訴他那是一隻獅子。於是他為新加坡取名為「新加坡拉」（在梵文中意稱「獅子城」）。而魚尾則是因為新加坡是一個海島，他的一切都跟海密切相關。魚代表著該國的過去，從前新加坡只是一個漁村，是一個海之鎮。獅子則有雙重含義，它代表新加坡原本的名字，意味著獅子城，同時也象徵新加坡在當今全球經濟的力量。

馬來西亞是一個擁有狹長海岸線（如麻六甲海峽），也是全球貿易與外來文化影響的東南亞國家。在過去印度的印度教和佛教文化就一直主導著這裡的早期區域史。來自中東的穆斯林就曾多次途徑馬來半島，直到14至15世紀，當地才開始出現首個伊斯蘭家庭。15世紀島上以麻六甲為首的一些蘇丹國開始採用伊斯蘭教，使得伊斯蘭教對馬來人產生深遠影響，同時反之亦然。出於外部因素影響，現在的馬來群島地區被劃分成六個主權國家。基於地理和歷史連接，今天的馬國在文化和語言上，與馬來群島國家之間的差別比較不大。

新加坡、馬來西亞地理:

新加坡地處東南亞，是馬來西亞半島最南端的一個島國，面積為710.3平方公里，北隔柔佛海峽與馬來西亞為鄰，有長堤與馬來西亞相通，南隔新加坡海峽與印尼相望。新加坡地勢平緩地處太平洋與印度洋航運要道—麻六甲海峽的出入口。新加坡港自然條件優越,水域寬敞，很少風暴影響水深適宜，船舶可順利進港靠泊。

馬來西亞隔著中間中國南海的東馬來西亞及西馬來西亞組成。馬來西亞海岸線4192km。馬來西亞最高峰京那巴魯山，馬來半島中為山地，兩側為平原，沿海沼澤廣布。

新加坡、馬來西亞氣候:

全年天氣炎熱，陽光猛烈，此外午後常有驟雨。全年溫度大約維持在攝氏 20 至 32 度之間可以說四季如夏，溫暖而潮濕，日間平均最高溫攝氏31度、夜間平均最高溫攝氏23度。 每年 12 月到 2 月是新加坡的雨季，東北季風會帶來豐沛雨量，是新加坡日夜溫差相差最大的時候也是新加坡人穿長袖衣衫的最好時機。

馬來西亞位置近於地球赤道，故其氣候為熱帶氣候，常年炎熱而多雨，空氣中的濕氣非常高。一年之中的溫差變化極小，平均溫度在26—29℃之間，全年雨量充沛，10—12月是雨季。在馬來西亞旅遊，基本上全年都適宜。白天雖然炎熱，但是午後有陣雨，晚上會有季風吹拂，十分涼爽。尤其是北部的檳榔嶼，早晚氣候適宜，涼風不斷。

新加坡、馬來西亞種族:

(圖1)(圖2)

(圖3)     (圖1、2)馬來西亞、(圖3)新加坡

馬來西亞種族分:馬來人、華人、印度人，尚有塔耶柯族、卡達森族（西南部原住民）、賽米族（中部高地土著）、東馬的達柯巴奴亞族、華人、印度人。

新加坡、馬來西亞宗教:

由於新加坡的歷史特殊，並且政府奉行種族和多元文化的政策，新加坡存在多種宗教信仰和習俗，並無宗教占主導地位，保障宗教自由。新加坡的主要宗教有佛教、基督教、伊斯蘭教、道教和興都教，新加坡人口有信奉其他宗教。儘管新加坡多元種族、多元宗教，各宗教信徒之間幾乎不存在宗教極端主義和仇視。



馬來西亞是一個多元宗教的國家，而伊斯蘭教是馬來西亞半島(西馬)馬來人為主信奉的宗教，馬來西亞人是伊斯蘭教徒。僅有伊斯蘭教徒受到伊斯蘭教法管轄，並且僅限於家事法與宗教信奉。因此，馬來西亞究竟是世俗國還是伊斯蘭教國，仍有許多爭論。

新加坡、馬來西亞節慶:

妝藝大遊行(1月~2月)每年農曆新年，除了唐人街牛車水的慶祝活動外，是新春的大型節目。

大寶森節(1~2月)大寶森節是印度教贖罪、奉獻和感恩的節日，居住在新加坡的印度人將聚集慶祝。

新加坡熱賣會(5月~7月)新加坡每年舉行的熱賣會都是遊客大購物的好時機，有兩個月的熱賣會期間。

新加坡美食節(7月4日~7月27日)新加坡一向以食聞名，新加坡美食節以推廣本土美食出發。

開齋節(10月1日)回教在齋戒月裡，信眾都必須齋戒、沐浴及斷食修行，日出到日落之間都禁食。不過經過一個月的齋戒後，就是開齋節的來臨。

Zouk Out (12月)一向是新加坡是不少好玩酒吧的集中地。每年 12 月的第一或第二個星期六，會有大型沙灘派對，參加者隨着音樂帶動起舞，可由傍晚狂歡到天光。

馬來西亞節慶:

豐收節 它是歡慶稻米的豐收及對造物者的賜予表示感恩。

九皇爺誕 信徒們都由初一至初九只吃齋食。節日最引人注目的是夜間遊行，乩童可以若無其事的在火盆上行走自如，伴隨著吵雜的鑼鼓聲響。這種舉動見證了一個信徒的堅毅與誠心。

星馬特色:

新加坡有豐富的熱帶雨林自然資源，加上政府有系統的綠化政策，新加坡不僅擁有林立的現代大樓景緻，整個都會更是綠意盎然。85萬多株花草樹木遍布全島，是名符其實的「花園城市」，為新加坡人提供了絕佳的生活休閒享受。在安全整潔的環境中，盡情遊覽新加坡的優質景點，品嚐多種美食，參與各式娛樂活動，同時欣賞東西方藝術饗宴。新加坡便捷的交通運輸，方便旅客往返鄰近國家，是您往返東南亞絕佳的旅遊區域樞紐。

馬來西亞除了是一個多元文化的國家，他還擁有多彩多姿的景觀。有恍如世外桃源的小島可以流連忘返，也有充滿異國風情的都會可以參觀，有廣大的熱帶雨林可以探險，還可以在傳統的中國小鎮閒逛。

星馬餐飲文化

餐具認識:

飲食文化特色:

在新加坡的小販攤檔中，即可見得此一現象：華裔廚師受到由印度文化的影響，可能會嘗試多樣化的調味品及配料，如羅望子、薑黃和酥油；而印度廚師則可能提供炒麵等菜。

星馬烹調特色:

馬來西亞料理是以米或麵條作主食，通常以不同風味烹調的肉或魚作主菜，再配上蒸熟的蔬菜伴碟。而主菜食物多會蘸上醬料食用。總體來看馬來西亞人喜歡吃辣的食物，其辣味主要是辣椒中的香辣，辣度相比泰國的更辣。

粵菜是新加坡最受歡迎的中國菜，以清淡及推陳出新聞名，從簡單的叉燒面到精心製作的上湯魚翅或脆皮乳豬，都令人食欲大增。新加坡的許多餐館在午餐時推出粵式點心，以蒸或炸的點心為特色，彼受歡迎。

拌涼菜如rojak、gadogado都是受歡迎的美食，satay(沙爹)烤肉串則是最受馬來西亞當地人及西方遊客喜愛的食物，一串串醃好的牛肉、羊肉或雞肉在火炭上烤熟後，再沾上花生及椰漿調製而成的沙爹醬，非常美味。

星馬特色菜餚:

  海南雞飯(華族)

宰好雞後雞油和內臟切出備用，以食鹽、薑汁，花椒及八角擦在雞內外，待用10-30分鐘左右，然後把水煮滾，把醃好的雞放入滾水中；待水再滾起後關火蓋鍋蓋將雞浸熟，然後放入冰水浸10-20分鐘。洗淨的米在乾鑊上小火炒香，加小量蒜碎、雞油和浸雞水，煮成雞油香飯。把先前切下的雞內臟和白菜乾或紅棗乾煮成湯配飯同用。上桌時，通常配以老抽、薑茸及蒜蓉辣椒醬三小碟醬汁。

  沙嗲(馬來族)

又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹籤串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

  印度炒麵(印度族)

又稱馬來炒麵。印度炒麵調味料有蕃茄醬、辣椒醬酸酸甜甜，似蕃茄醬的義大利面。印度炒麵材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多蔬菜。材料可以自行變化。放蔬菜或者雞肉、蝦仁、魚板、魷魚等。或者酸柑汁、檸檬汁或白醋。若喜歡吃軟炒麵的，可以放一點水。印度炒麵要趁熱吃。

  叻沙(土生華人)

又稱喇沙。為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異。

  鱼扒(歐亞族)

魚扒醃15分鐘。將魚扒沾上粟粉，用油煎至金黃熟透，上碟。用2湯匙油爆香蒜蓉及蔥段，加入芡汁煮沸，淋在魚上，飾以蔥粒。

星馬用餐習俗:

新加坡:新加坡人的主食多是米飯，有時也吃包子等，但不喜食饅頭。馬來人用餐一般用手抓取食物，他們在用餐前有洗手的習慣，進餐時必須使用右手。飲茶是當地人的普遍愛好，客人來時，他們常以茶水招待，華人喜歡飲元寶茶，意為財運亨通。

馬來西亞:馬來西亞主體民族馬來人大多是穆斯林，他們的飲食習慣與伊斯蘭教有著密切的聯繫。他們不吃豬肉和水生貝類動物，不喝酒。馬來人餐前餐後都必須洗手，餐間還備有洗手的水，進餐時在地毯上席地圍坐，各人必須用右手抓取食物，否則會引起別人的反感。馬來人的食物以大米為主，辣椒和咖喱是最常用的佐餐食品。馬來最有名的風味食品之一是一種叫“沙爹”的烤肉。

星馬飲食禁忌:

新加坡:新加坡人接待客人一般是請客人吃午飯或晚飯。和新加坡的印度人或馬來人吃飯時，注意不要用左手。到新加坡人家裡吃飯，可以帶一束鮮花或一盒巧克力作為禮物。談話時，避談論政治和宗教。可以談談旅行見聞，你所去過的國家以及新加坡的經濟成就。

馬來西亞:他們的飲食習慣與伊斯蘭教有著密切的聯繫。他們不吃豬肉和水生貝類動物，不喝酒。

資料來源:

1.http://ppt.cc/r4PHI

2.http://ppt.cc/MY56b

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